José,

Desculpem pessoal, vou colocar minha colher no topico, trabalhei com maquinas de refrigerantes que aceitam moedas, o sistema
de identificação não é por peso, (voce pode fazer uma "moeda" falsa com o mesmo peso da verdadeira, para se evitar isto,
é feito um comparador indutivo, na(s) bobina(s) #1 são (é) colocada(s) a(s) moeda(s) que servirá(rão) de padrão, nas demais, a moeda passará e caso tenha a mesma relutancia, a saida do sinal eletrico será igual, senão será rejeitada, (por um solenoide), perceberam?

Muito boa contribuição, será útil a informação. 

As propridades magnéticas do material (relutância do circuito magnético,
perdas por histerese, permeabilidade magnética) podem ser avaliadas
atraves da colocação da moeda no interior de uma bobina associada a
um circuito provido de um oscilador. Como algumas moedas são fabricadas
por materiais compostos, a medição irá fornecer leituras de valores
resultantes da associção dos materiais. Além disso, os valores medidos
dependem da frequência do oscilador.

Se a bobina de medição tiver um diâmetro fixo e a moeda for colocada
em seu interior, a medição será influenciada pelo material e pelo
diãmetro da moeda. A partir desse princípio, pode ser adotada a
medição comparativa, de uma moeda padrão (circuito 1) e a moeda que
está sendo avaliada (circuito 2).
 
Características de algumas moedas (Ref.: Banco Central):

Moeda Diâmetro  Peso         Materiais
(R$)    (mm)    (g)
0,01    20      2,96   AI, AI revestido em cobre
0,05    21      3,27   AI, AI revestido em cobre
0,10    22      3,59   AI, AI revestido em bronze
0,25    23,5    4,78   AI, AI revestido em bronze
0,50    23      3,92   AI, Cuproniquel
1,00    24      4,27   Cuproniquel, Alpaca, AI

AI = aço inoxidável.

Tentando seguir uma metodologia, podemos pensar em vários principios
de medição, mas os principais seriam através do material, dos diâmetros
e do pesos. Com essas premissas, e as informações disponíveis até este
momento, podemos analisar as vantagens e desvantagens de cada método:

Peso - implementação simples de uma balança, pode ser fraudado por discos
de mesmo peso, a contagem de moedas de mesmo tipo é viável (peso total dividido
pelo peso da moeda) e simples, a contagem de moedas de valores diferentes em
conjunto é mais complexa (por exemplo, através de míninos múltiplos comuns)
e pode levar a erros.

Diâmetros - implementação simples através de um classificador mecânico com
furos calibrados, pode ser fraudado por discos de mesma medida,
a contagem de moedas de mesmo tipo é viável requer um contador ou uma regua
(medição da altura da pilha de moedas), a contagem de moedas de valores
diferentes é viável através do classificador mecânico.
 
Material - implementação um pouco mais complexa de um circuito indutivo,
mais dificil ser fraudado (depende do material e das medidas), a contagem
de moedas de mesmo tipo é viável, a contagem de moedas de valores diferentes
é viável, mas ambas requerem um classificador mecânico para contar as moedas.

A partir desse ponto, podemos escolher a melhor solução dentro das premissas
de um projeto, quais sejam: o custo de implementação, maior rigor contra
fraudes, simplicidade de implementação, possibilidade de operar com moedas
misturadas, possibilidade de operar com moedas de mesmo tipo.

E a melhor solução é.....