Semana passada fomos com uns amigos em um novo restaurante e
percebemos que o garçom que anotava nossos pedidos carregava uma
colher no bolso de sua camisa, o que era meio estranho. Quando o
auxiliar de garçom nos trouxe água e talheres, percebi que ele também
carregava uma colher no bolso da camisa.

Olhei ao redor e vi que todos os funcionários do restaurante tinham
colheres nos bolsos de suas camisas.

Quando nosso garçom retornou para nos servir o primeiro prato, perguntei-lhe:

- Porque a colher no bolso?
 
- Bem, ele disse, os proprietários do restaurante chamaram uma
Consultoria para melhorar os nossos procedimentos. Após vários meses
de análises, eles concluíram que a colher é o talher que mais cai no
chão. Isso significa uma freqüência aproximadamente de 3 colheres por
mesa por hora. Se o nosso pessoal estiver mais bem preparado, podemos
reduzir o número de viagens à cozinha para buscar colheres limpas e
isso significa uma redução em 15-homens-hora por turno.

Coincidentemente derrubei minha colher e ele pôde substituí-la de
imediato com a sua colher sobressalente.

- Irei buscar uma nova colher na próxima vez que for à cozinha ao
invés de ir especialmente até lá para essa tarefa, ele disse.
 
Fiquei muito bem impressionado. Aí percebi que havia um barbante
pendurado para fora do zíper de sua calça. Olhando em volta, vi que
todos os garçons tinham um barbante similar para fora de suas calças.
 
Antes que nosso garçom se afastasse de nossa mesa, perguntei-lhe:
 
- Desculpe-me, mas pode me explicar porque você tem um barbante
pendurado bem aí?
 
- Certamente, ele respondeu.

 Aí ele abaixou a voz e disse:

- Não são todos que observam isso. A empresa de consultoria que lhe
mencionei também descobriu que podemos ganhar tempo no banheiro.
Amarrando esse barbante, o senhor sabe aonde, podemos puxá-lo sem
encostar 'nele' e isso elimina a necessidade de lavarmos as mãos,
reduzindo o tempo gasto no lavatório em 76.39 %.

- E como é que guarda o dito cujo, após usá-lo, perguntei?

- Bem, ele sussurrou, eu não sei como meus colegas fazem, mas eu uso a colher...

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abs

Flávio