Boa noite Diogo,
De nada! Sempre que possível irei ajudar (ou tentar hehehe!!), pois afinal este é o espírito do fórum, trocar idéias e conhecimentos entre os participantes.
Sobre sua pergunta minha opinião...
Software CAM: procure um que atenda a sua necessidade e que tenha bastante literatura, video aulas, tutoriais, etc que facilitem e agilizem o seu aprendizado... (não conheço o MasterCAM mas, tem uma seção exclusiva dele aqui no fórum)
Depois, com o tempo você vai conhecendo e estudando outros softwares CAM e você vai poder tirar suas próprias conclusões do que vai lhe atender melhor... As coisas básicas, podem ser programadas, em qualquer CAM desde que você tenha o pós processador correto. Por exemplo, na empresa uso o NX PLM e estou aprendendo o Machining Strategist, em casa na router, uso ArtCAM 2011 (que tem, entre outros o pós para o Fagor) Os conceitos são os mesmos... selecionar as geometrias criadas/modificadas, selecionar um tipo de operação, ajustar a estratégia (zero peça, ferramenta, passo, rotação, aproximação, plano de segurança, etc) gerar o toolpath, pós processar, executar na máquina... O que vai mudar são os menus, nomenclaturas, quantidade de opções, algoritmo de cálculo do toolpath de programa para programa... uns são mais intuitivos que outros... vou parar senão isso vai virar um livro hehe!!
O outro software, uniwinsoft, não faço idéia do que se trata... mas, se for para transmissão dos programas do pc para a máquina, aconselho a utilizar o windnc que é da propria Fagor e tem muitas outras funções além de transferir os programas...
Att.