Pessoal,
Afirmar alguma coisa de um projeto que não se conhece é complicado!!!
Por exemplo, uma fonte simples constituída por um transformador e uma ponte retificadora conectado ao secundário, se esse trafo tiver a tensão de entrada reduzida, usando por exemplo um Variac, a corrente de saída da fonte estará limitada pela corrente admissível na fiação do secundário e da ponte retificadora. Nesse caso, a tensão se reduz, mas a corrente máxima deve ser mantida, assim, a potência de saída se reduz.
Por outro lado, no caso de uma fonte chaveada que tiver o ciclo de trabalho alterado, a tensão de saída pode ser ajustada, porém, a corrente estará limitada conforme meu exemplo acima, devido a fiação e a capacidade dos diodos retificadores.
Ou seja, eu não confiaria (ou suporia) que a potência de saída é constante, apenas consideraria que há uma corrente máxima que vale para qualquer tensão de saída. Isso, aliás, ocorre em fontes comerciais lineares ou chaveadas de tensão ajustável, construídas com um SG3524, L494, LM317, LM337, LM350, .....
Mesmo com um ajuste de tensão, respeite a corrente máxima na tensão nominal da fonte.
Conselho, use um limitador de corrente e/ou um fusível confiável na saída de sua fonte.