Então, foi tentando simplificar que estou efetuando testes com o INA126, preciso apenas me preocupar com estabilizar a tenção de alimentação e com apenas 1 resistor de precisão (Rg), o qual irá determinar o ganho do circuito (G).

Quando disse que utilizou o OI, pensei que tinha utilizado no circuito de alimentação com o LM7805, com função de tentar estabilizar a tenção do mesmo, mas agora intendi oque você quis dizer .

Já que você trabalhou com célula de carga me responda uma coisa, minha célula de carga está dando uma ddp em seus terminais de 1.87mV, apesar de ser um valor baixo gostaria de saber se ter um sinal de saída sem carga está ocorrendo por ser uma célula já usada, ou as novas também apresentam este sinal em suas saídas?

As únicas informações que possuo é as que veem escrita na célula de carga.
CAP: 100KG
O/P: 2mV/V 
Possui mais duas informações, só que está apagada na célula de carga.

Eu fiz o teste com o TL431A, e tentei os 2 circuitos dos links abaixo e infelizmente toda vez que conecto a célula de carga, acontece uma queda de tensão de 1.4V, cai muita coisa, até que alguém indique um esquema melhor que estes, opção também descartada para Instrumentação.

http://www.circuitsathome.com/tag/tl431
http://www.reuk.co.uk/TL431-Battery-Voltage-Monitor.htm

Ainda vou tentar modificar alguma coisa nos circuitos com TL431A (não encontrei o TL431B) e também LM7805 para só depois investir em componentes.

Muito Obrigado pessoal, e quem tiver algo a acrescentar serei granto.
Boa Noite a todos.
Abraço.

Isso mesmo minilathe, apesar de falarem eu sempre gosto de testar antes, mas tanto quanto o zenner quanto o TL431A não deram certo.

Minha célula de carga esta com uma resistência de 288 ohms entre resistor e terminal de alimentação e 447 entre os dois terminais de saída de sinal.

Como eu disse, vou tentar fazer o LM7805 estabilizar e posteriormente se não tiver outra escolha partir para os CIs específicos que nosso amigo styg sitou.

Quem souber de outras maneiras de se obter essa tenção estabilizada ficarei grato.
Abraço.

Bom dia a todos

Ola minilathe, acabei de fazer o circuito que você indicou, não ficou nem perto de 5V e nem estabilizado

Mas pra nossa felicidade eu insisti, como não tinha resistores de precisão busquei 3 trimpots multivoltas a fim de fixar as resistências.  Remontei o circuito , e voilà, lá estava a tão esperada tensão de 5V e quase estabilizada com uma variação de tensão de 0.01V (variação baixa), mas com uma leve regulada no trimpot a tensão cravou em 5.00V .

Como meus trimpots são de 1K, para ter uma maior sensibilidade no ajuste, coloquei os dois trimpots do Vref de que estavam em 1K em 500 ohms, assim ficou mais fácil de ajustar a tenção, mas acredito que com trimpots de maior valor não sege necessário essa adaptação, ha fiz porque um de meus trimpots não chegava a 1K em sua resistência assim não conseguindo estabilizar a tensão.

Tendo a questão principal do Tópico resolvida , deixo aqui um muito obrigado a todos que se puseram a ajudar, e acho que podemos tirar uma lição disso tudo né pessoal, as vezes há soluções tão simples para resolver nossos problemas mas insistimos em "Matar moscas com balas de canhão".

Vendo que esse CI pode ser regulado até 36 volts, ainda fica em aberta a possibilidade em utilizar uma alimentação de 10V na célula de carga, que particularmente acho que fica melhor, pois com 10 volts a célula terá um resposta 2X maior por quilo do que utilizando 5V.
O que vocês acham?

Ola, Estou usando uma  célula de carga com strain gage  1k. O meu projeto consiste em pesar moedas e informar o valor em um display, estou com dificuldades na amplificação do sinal, já utilizei ad601 +ad705 conforme o daat sheet e o ina126.

Por favor alguem teria uma dica...