Brenk, pela idade desse topico, voce já deve ter se decidido...mas caso não, aí vai mais opções.
   A melhor de todas é o Ipê...depois tem massaranduba, cumaru...das mais baratas, tem sapucaia e guajará...todas são boas opçoes.

tem uma madeira que a muito eu não vejo, é a Peroba Rosa ... a danada tem um odor de o que o gato deixa na areia 
Outra opção o pessoal chama de cedrinho ou cedro ... não sei lhe dizer nada quanto a valores mas não devem caras comparadas as madeiras de lei ... mogno, imbuia, "amendoin" ... e outras.

abrax!

   Pelo menos aqui na minha cidade a mais barata é a sapucaia. Mas isso varia de cidade pra cidade...o melhor é voce ir até uma madeireira e perguntar qual madeira pra telhado esta mais em conta.
    Angelim-pedra é muito usada para fazer portas e janelas...não é a das mais fortes para uma bancada. Cedrinho é muito macio...a bancada não dura muito sem aparecer as lascas e buracos!

Brenck

a madeira que utilizei para fazer minha bancada que ainda estou utilizando e foi feita a 19 anos é pinheiro, ou araucária aquela mesmo que é simbolo do estado do Paraná. as tábuas são de 150mm de largura e 25mm de espessura. o pinheiro é uma das poucas madeiras que não entortam. A minha bancada tirando a sujeira e o desgaste de 19 anos de uso, continua a mesma, que se eu continuar a trabalhar nela, vou me aposentar e ela vai estar ainda sendo útil, como a do meu pai que faz 20 anos que se aposentou e continua sendo utilizada. Mas tudo depende do trabalho a ser feito sobre ela.

Se eu fosse fazer minha bancada hoje, usaria Pinheiro, (é que nem havainas, não tem cheiro e nem solta as tiras).
Como sugestão, não use uma prancha de 600 mm de largura, se usar duas de 300 custará menos e a probalidade de rachar é muito menor. A medida padrão para madeira uma vez era a "dúzia"  que eram 12 tábuas de 5 metros e 70 centimetros por 30 cm de largura por 2,5 cm de espessura.

Eucalipto é barato, mas entorta por todos os lados e mais um pouco.

Garapeira é uma boa ,  forte  e não é cara , tem tbm o Jatobá só não pode  molhar se não rola um fedor forte que nem o pau bosta , mas se manter seco e ou selar  resolve o problema.

    aqui normalmente usamos pinheiro para essa finalidade, mas não creio que encontre com facilidade por aí, ainda mais barato, dias atrás comprei uma prancha de pinheiro de 4,5  x 0,6 metros e 40 mm de espessura, paguei 100 pratas