Bom, vamos lá...
1 - isso vai depender da largura do seu eixo Z, no meu caso eu tenho uma perca de 300mm (150 de cada lado) o correto seria voce fazer um projeto antes, nem se for algo simples mesmo em 2D.
2 - Fusos finos e de passo pequenos tendem a vibrar com mais facilidade, eu usaria fuso de 20mm passo 10 com acionamento por correia sincronizada, fazendo assim uma redução de 2:1.
3 - Sim as guias de 20mm ja são mais que suficientes.
4 - Se tratando de uma máquina para uso profissional tudo conta, pois além da qualidade que a máquina deverá apresentar também tem o fator durabilidade.
5 - Esses spindles de 300W são fracos e barulhentos, sem contar que o porta pinças que vem acoplado no eixo não vem 100% centralizado, ja presenciei um em que o desalinhamento chegava a 1.2mm medido em um relógio comparador, isso ocasiona cortes fora de medida, e constante quebra de ferramenta.
Espero ter ajudado, abraços.