Paulo,
Talvez vc tenha só visto as ultimas maquinas do Lolata e Acruwer. Nestas eles não engaiolaram, ainda...

Procure as primeiras máquinas deles.
Não existe esse risco de quebra de ferramenta e possível projeção da mesma?
Quebrar algumas ferramentas é fato. Principalmente nas primeiras tentativas.
E pode haver projeção, com maior probabilidade em materiais mais duros ou metais.
Aqui quando ocorreu quebra, em todas a ponta ficou enterrada no material, pois elas aconteceram ao usinar mdf.
O ruído não é assim tão elevado (guias lineares e fusos de esferas) em trabalhos comuns?
Depende tambem do drive usado, spindle, material usinado...
Junte a cnc3ax + tupia maquita + ciclone + tipo de material e teras uma idéia da orquestra que arrumou.
Se não passar de 100 decibeis deve chegar perto.