bom não conheço a fresa ao vivo, porem pelas fotos que vi ela tem um ressalto no seu centro em forma de "v" me corrijam se estiver errado mais ao usa-la para aplainar deixará um canal ou risco onde tem esse "v" a não ser que o colega tenha retirado o ressalto em uma esmeril por exemplo será que seria possível esmerilar essa pontinha sem comprometer o restante da lâmina?

Fresa para lixar

Este perfil é de uma broca chata:

 

Como já falaram, dá pra tirar no esmeril sim, porem os ângulos dessa ferramenta são para furo, não plainar, pode ocorrer de vibrar muito e o trabalho não ser satisfatório, porem como é madeira, pode ser que não vibre tanto, só testando, mas quase certeza que da certo.