Kommandeur,
Seja bem vindo ao forum...
Se não me engano existe uma fórmulazinha mais ou menos assim:
Tensão de Saída = tensão do trafo x 1,41 - 1,6
Por exemplo:
18 Volts AC x 1,41 - 1,6 = 23,78 Volts DC aproximadamente...
Para o capacitor você precisa determinar a corrente consumida pelos motores.
Por exemplo, se for usar 3 motores que consomem no total 8 Amperes, teremos:
C = ( 80000 * I ) / V,
onde:
C = é o valor do capacitor em microfarads,
I = é a corrente que será consumida pelo sistema,
V = é a tensão de alimentação.
Então por exemplo, num caso onde a corrente será de 8A, e a tensão de 30V, o capacitor calculado será:
C = (80.000 * 8 ) / 30 => 21.333 uF, e arredondando para um valor comercial daria algo entre 22.000 ou 24.000 uF