@Alebe, Muito obrigado pela sua ajuda. Quando vocÊ me disse que o Gcode tem prioridade em cima das configurações do arquivo do artcam, decidi me aprofundar no que tangia a os arquivos gerados.
Deixei o Artcam de lado ( muito avançado para o meu atual nivel de tolice) e fui para o Skectup e o Plugin SketchUcam, que é bem mais simples para novatos idiotas como eu.
Enfim, resumo do tópico:
Sobre a Lentidão: Velocidade de avanço de corte deve ser configurado nos arquivos antes de serem enviados para o mach3. Eu estava errando no template do artcam ( que tem trocentas opções) e fui para um software( ou no caso plugin) que me desse possibilidade dessa configuração mais facilmente.
Sobre as Polias: Não estavam afetando o meu passo. Estou com precisão cirúrgica do percuso da cnc. Mas isso porque eu acertei na CAGADA configuração do passo, elas DEVEM SIM SER COMPUTADAS para que seu desenho fique preciso.
No geral, agradeço o Prof. F. Gilli pela pronta resposta e pelo ALEBE por matar minha dúvida e despertar a direção ao caminho certo.