Alessandro,
Se eu entendí bem, o tal suporte que você se refere é aquela parte que pode pivotar sobre um eixo e que se levanta um pouco quando a plaina retorna para trás. (não lembro o nome em Português - os aamericanos chamam de "clapper")
A função de levantar quando a máquina recua é justamente a de preservar o gume da ferramenta (aresta de corte), e é imprescindível que funcione bem.
Para qualquer operação de usinagem neste tipo de máquina, é impressindível que as ferramentas estejam e perfeitas condições de uso e bem afiadas...
Sobre a largura da ferramenta ser a mesma da largura do corte que deseja, sim - pode ser feito mas acredito não ser o melhor caminho, pois nas operações de reafiação, é normal se perder a dimensão de largura, já que a ferramenta deve ter angulos de alívio laterais.
Acho que o mais simples é ter uma ferramenta afiada e um pouco menor que a chaveta, e pode-se calibrar a largura com passes laterais da mesa...
Se houver necessidade de abrir um rasgo de chaveta em um eixo (sim - é possível com uma plaina!) deveśe abrir dois furos - um em cada extremidade do comprimento da chaveta, e aí se regula o curso do torpedo para o comprimento da chaveta desejada, de forma que a ferramenta começe o curso dentro do primeiro furo, e termine no segundo furo...