Fala Diego,
Bom saber que voce está fazendo já a sua criatura...
Honestamente, penso que se for usar com buchas de teflon ou de outro material sintético, seria interessante um bom acabamento superficial do eixo, pois o atrito seria um pouco menor - e nese quesito, aço prata é superior, mas nada te impede de usar uma barra de aço trefilado.
Para este vão livre (800mm), penso que 3/4 (19mm) pode ser bom, mas tudo vai depender do peso que vai ser colocado nele.
O que vai flambar não é muito, mas também vai depender da carga que estará montada nesse eixo, e do grau de tolerância que voce deseja que tenha sua máquina.
Por segurança, se puder aumentar um pouco, não seria má idéia...