Oi
Olha... a propria Roland tem uma divisão no Brasil (a matriz é japonesa), e eles tem bastante bagagem nesse campo de usinagens de pequeno porte, para usinagem, corte em vinil, prototipagem, etc...
Muitas outras empresas que fabricam ou montam fresadoras costumam dar um curso de alguns dias para iniciantes, juntamente com o fornecimento do software para controle da maquina. Ja o software para a programação das operações (desbaste, usinagem, definição de ferramentas), eu acho mais pratico procurar por revendas desses softwares especificamente (exemplos desses softwares: ArtCAM, SolidCAM, Vectric Cut3D, BobCAM, VisualMill, etc).
Falando em empresas montadoras de maquinas, boa parte delas aqui no Brasil compram maior parte do material do exterior (eua, china, europa), e montam em estruturas pre-fabricadas, aí vai variar a forma dessa estrutura, e o tipo de componentes usados (o que entre outras coisas, vai auxiliar na garantia da precisão). E com isso pode encontrar uma boa variação de preço tambem. Dei uma olhada rapida, e essa propria Engraver revende maquinas Roland, e tbm dá treinamento... De repente vale a pens aconsultar sobre esse treinamento (se pode ser dado independente da compra da maquina, quantas horas, abrangencia em qual software, etc).