Não sou médico, mas qualquer material particulado que penetre nos brônquios pode afetar os pulmões. Quanto mais fino, pior. Alguns materiais particulados podem transportar microorganismos ou produtos químicos tóxicos ou irritantes. Além disso, há pessoas (eu) que naturalmente sofrem algum tipo de alergia, alguns são mais ou menos suscetíveis.

Há vários exemplos de coisas particuladas e que não são boas à saúde, exe.: pólem, poeira doméstica, fumaça, giz, produtos químicos, amianto (causa câncer de pulmão), areia (causa a silicose), ... O pó de MDF não é exceção, contém madeira e produtos químicos. O MDF quando cortado e aquecido produz fumaça e a decomposição de resinas, o que pode gerar outros materiais irritantes e nocivos à saúde. Seguem trechos obtido na Internet:

O MDF, em seu processo de fabricação, possui como matéria-prima madeira, resinas e aditivos, que na hora da queima liberam substâncias que poderão prejudicar a saúde humana. Para minimizar o problema, deve-se colocar um exaustor na máquina de corte e o operador deverá utilizar máscara.


....O questionamento aqui se refere à toxicidade das substâncias usadas. Não pelo uso propriamente dito dos painéis, por exemplo, cuja quantidade de substâncias usadas devem ser controladas e são previstas por lei. Os problemas, que suscitam preocupação, estão no uso de
seus resíduos. As resinas adesivas normalmente utilizadas são à base de uréia-formaldeído (UF), de fenol-formaldeído (FF), melamina-formaldeído (MF) ou uréia-formaldeídomelamina. O fenol, por exemplo, é um veneno cáustico de difícil decomposição1; o formaldeído, principal componente para a síntese das resinas sintéticas, é uma solução cancerígena. Além disto, os painéis exigem o uso de substâncias outras, tais como as ignífugas (substâncias químicas usadas para diminuir o ponto de combustão); os fungicidas e/ou inseticidas; a parafina usada para dar impermeabilidade ao material. Além dessas, outras substâncias usadas no processo de fabricação dos produtos são: adesivos (CASCAMIDE - feito à base de uréia-formaldeído; cola de contato - feita de borracha sintética e solventes

Ou seja, seguro morreu de velho...

No link tem mais informações:
http://billpentz.com/woodworking/cyclone/medicalrisks.cfm