Possivel é mas a melhor maneira de se fazer um jogo de xadrez, seria usinar com um buril manualmente, pois se voce quiser usinar em outro material, a menos que seja um torno cnc, voce terá que fazer diversas ferramentas, para cada raio, a peça mais complicada seria o cavalo, que voce teria que ser estilizado. Tem alguns projetos mais simples, que voces poderiam fazer, um dispositivo para usinar raios no torno, suporte de troca rápida de ferramenta, bailarina simples ou regulável, divisor simples etc. se olhar aqui no forum voce encontrará muitas idéias, tudo irá depender do tempo que voces terão para desenvolver, pois um jogo de xadrez, envolve bastante tempo de usinagem e afiação de ferramentas.