1- Já vi que a maioria usa um fuso preso no motor e um mancal no outro lado do fuso.
Assim, um dos mancais é o próprio motor, o que eu tenho dúvidas, uma vez que o rolamento do motor é projetado para esforço radial e não axial. (se não me engano com a ordem dos dados)
Pergunta:  Não seria o correto usar 2 mancais (depois do motor e acoplamento, usar um mancal radial e na outra ponta do eixo, um mancal radial?

Isso funcionaria em máquinas pequenas, onde os esforços de usinagens são pequenos, mas mesmo assim poderá ter algumas surpresas - o correto é usar mancais dos dois lados do fuso (principalmente em fusos relativamente longos), e de preferencia o mancal do lado motor deve-se usar por exemplo dois rolamentos de contato angular montados contrapostos, ou pelo menos um rolamento rígido de esferas e um rolamento de contato axial... Do outro lado do fuso pode ser um rolamento rígido de esferas.

2- Para esse tipo de trabalho, fuso de 5 ou 10 m/m de passo? (routear madeira).

Difícil dizer - tudo depende do que você planeja em termos de potencia instalada de acionamento, o que precisa de velocidade de deslocamento e exatidão de posicionamento...

3- O nosso master Gilli diz a respeito de preços entre mecanismos malha aberta e fechada (PREÇO).
Seria arriscado demais usar malha aberta para esse serviço?? (pelo que entendi, malha fechada é quando o motor possui um encoder para garantias)

A esmagadora maioria das máquinas que usam motores de passo trabalham em malha aberta e são bastante confiáveis - se você não tem problemas de investir em soluções mais sofisticadas, parta para servo motores - estes trabalham em malha fechada (entre servo e drive) e se bem configurados, podem oferecer alguma garantia de posicionamento um tanto melhor que seus irmãos mais simples (motores de passo), mas lembre-se que nada é mágico !!!

Tenho um cliente que, quando fui visita-lo para fazer uma consultoria encontrei o seguinte quadro:
Ele possui duas máquinas quase idênticas - uma com passo e outra com servos - a máquina com servos estava produzindo resultados MUITO piores do que a maquina mais simples - porque? quem fez o comissionamento dos servos não sabe absolutamente o que estava fazendo...

Em suma - nem sempre o mais caro é o melhor (principalmente se não souber o que está fazendo)

3- Estou cotando motores 30kgf e driver 4,2A ( vai ter um curso de 3000 m/mx 2000m/m)
Acredito que esse torque basta, mas corrijam-me se estou errado.
O código do motor é 57HS112-4004A08 Nema 23.

Se a idéia é usar fusos de passo 10mm e quer cortar MDF de 19mm em uma passada só, creio que terá que rever seu projeto...

Se a idéia é fazer uma máquina para HOBBY, vá lá, mas se a aplicação é profissional (ritmo de trabalho diário intenso), em acho que você irá se decepcionar...

4- Pretendo usar fuso de 24.000RPM,s, 2Kw (me cotaram 0,8W, mas não s ei se vai ser o suficiente, a nível de torque.   Tb não pretendo comprar uma calibre 12 para matar pardais (heheh)

Se for para cortar "com eficiência" MDF de 19mm em uma passada só (como está no seu texto), eu usaria mais potencia - talvez um spindle de uns 4 CV e ferramentas MUITO boas...

5- Pensei em  usar tubos de metalon de 150x50x4,7 m/m para garantir que não entortem e as guias façam uma "curva".
Que acham a nível de resistência mecânica??

Parece bastante razoável...

6- Pelo que pude ver, usam um programa chamado Artcam para os desenhos e gerar as coordenadas de routeamento.
É isso??, ou tem outro programa para ler as coordenadas e enviar para a porta paralela??

O Artcam é apenas um programa que possui alguma capacidade para gerar desenhos (ou para importar desenhos gerados em outros pacotes de CAD) e os transforma em arquivos de corte que serão interpretados por um programa de controle de maquina como o Mach3, EMC² etc...

7- Quanto à esse programa, não sei se é o Artcam que envia as coordenadas ou outro programa... Mas!!!   Trabalhar em Windows ou Linux?

Não sei se estou entendendo - se é brincadeira ou é papo sério, mas você quer construir algo e ainda não sabe como isso funciona??? tem certeza do que quer fazer?

Cara, não quero ser chato, mas me parece que você ou não leu muito sobre o assunto, ou não entendeu nada do que leu, ou está de brincadeira...

Quer fazer um investimento de certo vulto e não sabe ainda como isso funciona?

Eu te aconselharia a estudar um bom tanto antes de se meter no assunto, mas é só minha opinião...