Rapazzzz....
Olha, dependendo da aplicação da tua CNC dá para colocar cremalheira somente de uma lado sim! Por exemplo, se for uma Laser CNC ou Plasma CNC, pode colocar tranquilo, pois como não há necessidade de contato com a peça, também não há necessidade de alto torque, e desta maneira o sistema trabalha muito leve, e uma cremalheira de um lado leva tudo numa boa. Claro que estou falando de um conjunto leve, geralmente com estrutura de alumínio ou aço tubular fino. Agora se for uma Router CNC, pode esquecer, pois como você bem sabe ela trabalha com contato direto na peça a ser cortada, por isso precisa de mais torque e o esforço desse contato vai sobrecarregar o conjunto, sem contar o peso que tem um sistema de router, que foi feito pra ser parrudo e lento, não leve e veloz. E não é coisa de "Brasil" como disse o amigo Mulapreta, rsrs... pois se der uma procurada na net, vai achar algumas máquinas trabalhando apenas com uma cremalheira lateral, e com velocidades muito altas.
Abraço!