Jean,
Suas questões, aparentemente simples são de certa forma dificeis de se responder, pois dependem de uma série de detalhes que vão desde potencia instalada para acionar a ferramenta de corte, tipo de ferramenta de corte etc até que tipo de madeira - e nesse quesito é que começam a aparecer as barreiras ou melhor, as complicações...
Madeiras ditas "macias" podem ser cortadas à velocidades relativamente altas - entre 4 e 8 metros/minuto (dependendo da geometrias da ferramenta e potencia instalada) - se a madeira for dura, os valores de velocidades lineares, profundidades de corte e rotações serão outros muito diferentes - não há tabelas para isso por causa dessa variedade de densidades...
Com relação à geometria das fresas, de novo entram nessa equação o tipo e caracteristicas das madeiras e potencia instalada...
Tudo depende também do que pretende trabalhar em termos de mercado - se pretende uma produção pequena e de peças pequenas, a potencia instalada para acionamento de corte pode ser mais economica - se pretende algo industrial, creio que deva pensar em algo robusto e potente - é comum por exemplo motorizações de 5 ou mais cavalos para acionamento de ferramentas de corte para algo grande...