Bacana seu projeto Rogerio,
Muita criatividade!!!
Parabens!!!
QUanto ao programa, vai depender muito do pc que vc quer utilizar.
Se vc esta pensando em usar uma maquina nova com bastante memoria e espaco em disco, eu recomento o conjunto ubuntu+emc2.2.
Caso tenha um pc inferior e mesmo assim quer ver a sua criatura funcionando bem, use o dos puro com o turbo cnc. eu usei ate pentium 1 233mh e rodou bem.
A conectividade do windows \ linux com a rede e um fator importante tb, mas existem manuais disponiveis para voce usar pendrives e memorycards no dos.
quanto ao programa que vai gerar os codigos, nenhum que eu conheco supera o artcam, mas existem varios.
o resto e so alegria.
Espero ter audado.
ACAstro