Imagino que o problema seja a resistência que esse material deve ter, pois pelo que entendí vocês usinam coroas dentadas para bicicletas, e aí entram alguns detalhes como a durabilidade e qualidade do produto (e o foco do cliente a que se destina - se algo mais popular ou dirigido a um publico mais exigente)...

Sei que em calculo de engrenagens comuns há como determinar qual será a resistência por dente, mas não tenho certeza se estes cálculos podem ser aplicados à esse tipo de engrenagem (pois uma coroa para de corrente também pode ser vista como uma engrenagem).

Creio que um bom começo seja procurar alguns manuais de mecânica para ter uma base, e procurar por padrões industriais de fabricação, pois aí terá uma noção sobre que materiais empregar...