olá, Marcos. Uso óleo solúvel em todas minhas máquinas, tanto nos tornos cnc, como nos automáticos e revolveres, o óleo que uso é o branco, leitoso, mineral. Pode ficar 15 dias parado que não estraga, mais que isso pode ocorrer, já passei por isso e com certeza te falo que é em função da má qualidade do óleo que você está usando, uso uma marca que não estraga, mais quando mudei para baratear, me dei mau e começou a estragar no fim de semana, chegava na segunda feira e tava aquele fedor, mudei para o óleo que sempre usei e beleza, nunca mais.
Olha te falo por experiencia própria, não coloque nada no óleo, compre de uma marca boa que já vem com todos os aditivos necessários.
Agora se você tiver afim de gastar um pouco mais, use o óleo solúvel sintético, esse não estraga nunca, mais custa 3 vezes mais, se você for usar pouco talvel valha a pena.
Eu uso bastante, então a maior parte do óleo se perde indo junto com o cavaco, então tenho que usar a opção mais barata que é o mineral.